食品科学与工程学院积极

为自治区草原畜牧业做出贡献

一、研究机构：

　　1、 2005年建成教育部“乳制品生物技术与工程”重点实验室；

　　2、 2007年建成教育部乳品生物技术工程研究中心；

　　3、 2002年后建成内蒙古畜产品加工工程技术研究中心和内蒙古乳制品研究重点实验室；

　　4、 1991年后我院设立了内蒙古畜产品加工研究协会。

　　以上研究机构的建立为我区乃至国内的畜产品加工提供了研究平台。

二、师资队伍：

　　我院从事畜产品加工的教师比例占专任教师33%，师资力量雄厚，学历均为硕士和博士，其中4位从日本深造归来；现在我们从事畜产品专业的院长正在加拿大做访问学者学习深造；05年又从日本引进一位肉品的博士后；从国内外又引入三位乳品专业的博士（郭明若、张智武、云战友）做客座教授，加强了我院畜产品学科的人才力量。

三、培养人才：

　　我院历届培养的本科学生、成人教育学生80%以上都进入了蒙牛和伊利等乳品企业，为内蒙古的畜牧业产业发展做出了突出贡献，伊利和蒙牛许多岗位上的骨干人才都是我们学院毕业的学生，尤其伊利总裁潘刚是我们学院成人教育培养出的本科生。

　　随着我区乳品业发展，07届一本食品专业已设为了乳品专业方向，现正在为该专业制定人才培养方案，为我区日益发达的乳品行业培养专门人才奠定更坚实的基础。

四、科学研究：

　　近几年，我院教师承担的国家级自治区重要科研课题共14项，其中畜产品加工方面的项目就10个，占70%以上。

　　在横向开发的课题方面，目前与我区肉品企业开展了较多合作研究，如与锡林浩特、赛汉塔拉和通辽市等肉制品加工企业的横向课题。

　　我院张和平教师2005年在中国轻工业出版社主编出版了《现代乳品工业手册》，为我国现阶段快速发展的乳品工业技术标准填补了空白。

五、网络建设：

　　我院年轻教师创办的中国奶酪网，一开通就受到了行内人士的高度重视，并给予了高度评价，成为国内外非常优秀的网站之一。

　　我院乳研中心开办的中国益生菌网站填补了国内该专业网站的空白。

　　上述两个网站的开通为我区的畜牧业建设提供了很好的信息平台。

六、学术交流：

　　我院积极开展对外学术交流，今年从美国、加拿大请进数位乳品专家为我院师生开办学术讲座，提高了我们人才培养的质量，充实了师生乳品加工学习的内容。

食品科学与工程学院

2007年9月25日